Un premier tour d’horizon des variétés de houblon
Le rôle de la levure dans la bière
Les Sumériens, les Égyptiens et les Celtes, parmi d'autres, ont tous produit et consommé cette…
Le rôle de l’eau dans la bière
L'eau est souvent négligée lorsqu'on parle de la composition de la bière. Pourtant, elle constitue…
Le rôle du houblon dans la bière
De la bière blonde légère à la stout riche et sombre, les variations sont infinies.…
Le rôle du malt dans la bière
La bière est composée de quatre ingrédients de base : l'eau, le houblon, la levure…